CÁCH LÀM BÁNH GATO NGON TẠI NHÀ: BAO TỬ NẤU XÍ MUỘI

Cuối tuần nào cũng thế, má luôn biến đổi thực đơn, lúc thì bún bò Huế, mì xào hải sản; có những lúc là lươn um nước dừa,…. Tuy vậy hôm nay, má cho thấy thêm sẽ thổi nấu một món mới cho những con thưởng thức, kia là: bao tử nấu xí muội, khiến ai nấy phần lớn háo hức.

Bạn đang xem: Cách làm bánh gato ngon tại nhà: bao tử nấu xí muội


*

tuy vậy má nhoẻn miệng mỉm cười nói: "Muốn ăn thì 'lăn' xuống nhà bếp phụ má một tay!”. Chúng tôi vỗ tay đồng tình và cùng mọi người trong nhà xuống phòng bếp cùng má chế tao món ăn. Má cho biết thêm làm món này hơi sâu sắc và tốn sức một chút. Các nguyên vật liệu chính rất cần phải có gồm: bao tử (dạ dày, khoảng 50% kg), sườn non (1/2 kg), quả dừa tươi (một trái), xí muội (khoảng 10 trái), tương ớt xí muội, rượu áp xanh (một ống), tiêu xanh non (vài chùm), củ cải đỏ (cà rốt), củ hành tây, bột năng, màu phân tử điều.

Xem thêm:

~dulich4phuong.net Bao tử xí muội ăn kèm bánh mỳ hoặc bún là vừa lòng vị nhất. Ảnh: Hữu Tưởng.

trong món nạp năng lượng này, xử lý bao tử là khâu quan trọng đặc biệt nhất. Để bao tử không hề mùi hôi, trước hết nên chọn loại gồm màu trắng, dầy, đem về nhà lóc phần mỡ, dùng đũa lộn ngược bao tử cạo những thức ăn dư quá (hoặc hóa học nhầy) phía bên trong rửa sạch rồi lộn trở lại. bắc nồi lên bếp, cho dạ dày vào với một cụ muối hột xào đầy đủ 2 mặt đến săn lại, lấy ra cho vào thau, xả nhiều lần với nước lạnh mang lại sạch. ao ước bao tử có độ giòn, cho dạ dày đã có tác dụng sạch vào thau ngâm với 1/2 muỗng coffe nước tro tàu với ít nước trong tầm 15 phút, rồi xả sạch mát với nước lạnh, để ráo. Xắt bao tử thành miếng vừa đũa gắp, khuôn khổ 2cm, rồi ướp với các gia vị (muối, đường, bột ngọt, 1/2 muỗng tương ớt cay xí muội, tiêu, tỏi, 50% ống rượu áp xanh cho giữ mùi nặng thơm) nhằm ngấm khoảng 15 phút. riêng phần sườn non, rửa sạch, chặt khúc ướp hương liệu gia vị (muối, đường, tỏi, tiêu, tương ớt xí muội) để thấm thời gian cũng như trên. sau khi các vật liệu đã sơ chế xong, đến bao tử, sườn non (mỗi thứ nhằm riêng) vào chảo xào săn lại. Cho nước dừa tươi vào nồi và một ít nước lạnh nấu sôi. Thả bao tử vào trước (khoảng 15 phút), rồi cho sườn non, xí muội (khoảng 10 trái) vào nấu sôi một dạo. Lúc thịt trong nồi vừa mềm cho củ cải đỏ vào. Sau cùng, ngóng củ cải đỏ mềm cho bột năng để tạo độ sánh (cùng một không nhiều nước) vào khuấy hầu như cho nước dùng có độ sánh. Nêm và nếm lần cuối, kể xuống. Thêm củ hành tây xắt miếng, một không nhiều tiêu xanh, chuẩn bị một đĩa muối bột tiêu chanh vào nữa là xong. Món nầy dùng kèm bánh mì hoặc bún bắt đầu “đúng bài”!... Thật êm ấm và hạnh phúc trong buổi chiều vào buổi tối cuối tuần cả gia đình họp phương diện đông đầy đủ để trải nghiệm món dạ dày nấu xí muội vì chưng má chế biến. Dùng đũa gắp một miếng dạ dày cùng miếng củ cải đỏ chấm vào đĩa muối tiêu chanh cho vô miệng nhàn hạ nhai. Vị dai, giòn, khủng của bao tử hòa lẫn vị ngọt của củ cải, chua chua, cay cay với mùi thơm đặc thù của nước xí muội phủ rộng vào phần nhiều giác quan. Múc nước dùng cho vào bát chấm miếng bánh mì đưa vào miệng nhai, thật không gì phù hợp bằng...