Các món ngon từ thịt dê

Bạn mong nấu thịt dê mà lại lại chưa chắc chắn nên làm món gì cho bữa tối của gia đình. Vậy thì hãy xem thêm ngay 7 cách đun nấu thịt dê ngon dưới đây và chọn 1 trong những món để thực hành ngay nhé!


*

Thịt dê là món ăn uống đặc sản, ngon và bổ dưỡng


Thịt dê – một đặc sản thơm ngon người nào cũng muốn thưởng thức

Thịt dê nhiều vitamin, protein, acid amin, khoáng chất, ít cholesterol… cần không 1-1 thuần chỉ là một món tiêu hóa mà còn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh về tim mạch, ung thư, thiếu thốn máu. Đây còn là “thuốc té đặc biệt” dành cho các chàng đang gặp mặt vấn đề về sinh lý nam giới giới.

Bạn đang xem: Các món ngon từ thịt dê


*

Thịt dê tươi


Tuy nhiên giết dê bám mùi hôi sệt trưng, còn nếu không biết giải pháp sơ chế thì rất cực nhọc ăn. Cũng chính vì vậy trước lúc bước vào học phương pháp chế biến những món ngon từ thịt dê, bạn nên sơ chế thịt dê ko hôi.

Dưới đó là một số bí quyết làm giết mổ dê ko hôi, tùy trực thuộc vào mỗi món nạp năng lượng thì bạn lựa chọn lựa cách sơ chế tương xứng nhé.

Cách sơ chế làm thịt dê ko hôi:

Cách 1: giết mổ dê thái miếng, chần vào nồi nước sôi, mang đến thêm buồn phiền rượu vào đun với tỉ lệ: 500gr giết dê : 500gr nước + 25gr buồn chán rượu. Qua qua rồi vớt làm thịt dê ra,rửa sạch để ráo nước.

Cách 2: giết mổ dê thái miếng, cũng cho vô nồi chần cùng với giấm theo tỉ lệ 1kg giết thịt dê : 50gr giấm ăn. Sau đó vớt ra, cọ sạch, nhằm ráo nước.

Cách 3: giết mổ dê để cả miếng (hoặc các phần như xương, sườn) trụng sơ qua nước sôi cùng rất vài tép tỏi, sả hoặc 1 – 2 khúc mía kế tiếp vớt ra, cọ sạch. Phương pháp này giết dê vừa không còn mùi hôi lại thơm và ngọt.

Cách 4: giết thịt dê thái thành từng miếng hoặc để cả miếng, đem bóp với rượu trắng + gừng băm nhuyễn khoảng tầm 5 – 7 phút. Sau đó rửa sạch nhằm ráo nước.

Cách 5: ngâm thịt dê cùng với một bát nước chè đặc, cho cả thịt và chè đặc vào xào mang lại khi khô nước thì cho thêm tiếp nước trà đặc vào nồi, làm vậy nên 2 – 3 lần là giết dê đã hết mùi hôi.


*

Thịt dê rất cần được sơ chế đánh tan mùi hôi


Cách 6: lúc sơ chế vẫn rửa qua nước rét mướt như thông thường. Còn khi nấu nướng thì bỏ thêm một vài ba miếng vỏ quýt thô hoặc tắc vào cùng, giết thịt dê đã hết mùi.

Cách 7: giết dê cho vào nồi chần qua. Trong nồi nước sẽ sẵn sàng tía đánh + sa nhân + đinh hương + tô trà toàn bộ đập dập, thái nhỏ dại gói trong khăn xô sạch, bỏ vô nồi luộc cùng thịt. Bí quyết này cũng giúp miếng thịt không còn hôi cùng thơm hương thơm tự nhiên, hấp dẫn.

Cách nấu những món ngon từ bỏ thịt dê

1. Làm thịt dê xào xả ớt


*

Thịt dê xào sả ớt


Nguyên liệu:

500gr thịt dê4 trái ớt tươi5 nhánh sả3 củ hành tím1 củ tỏi1 nhánh gừng100ml nước dừa tươi xiêm50gr rau củ ngò50gr hành hoaGia vị đầy đủ

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế làm thịt dê theo trong những cách trên nhằm hết mùi hôi. Thái thịt thành hầu hết miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi, ớt đem băm nguyễn.Sả băm nhỏ vừa phải. Hành hoa, rau củ ngò cọ sạch, bổ thành khúc vừa phải.

Bước 2: Ướp làm thịt dê

Thịt dê sau khoản thời gian thái thành miếng rước ướp cùng với 3 thìa canh nước mắm nam ngư + 1 thìa một canh + 2 thìa hạt nêm + một nửa thìa coffe đường + 1/2 thìa cafe muối + 1 thìa cà phê tiêu + một nửa thìa cafe ngũ vị hương thơm + 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều toàn bộ nguyên liệu, ướp thịt khoảng tầm 1 tiếng.

Bước 3: chế tao món giết mổ dê xào sả ớt

Bắc chảo lên bếp, đun nóng mỡ, cho sả, tỏi với ớt giã nát vào hòn đảo đều cho đến khi dậy mùi hương thơm thì cho thịt dê đã được ướp trước đó vào xào cùng.

Xào cấp tốc trên lửa lớn đến khi thịt săn lại thì cho 100ml nước dừa xiêm vào đảo cùng, hạ nhỏ tuổi lửa lại, bít nắp đến khi nước sát cạn thì nêm nếm thử hương liệu gia vị và tắt bếp.

Cuối thuộc là múc ra đĩa và thưởng thức. Món này lưu giữ ăn oi bức nhé.

2. Làm thịt dê xào lăn


*

Thịt dê xào lăn


Nguyên liệu:

500gr làm thịt dê ngon 50gr hạt lạc rang giòn 50gr mộc nhĩ tai mèo 1 củ tỏi 1 củ hành tím 3 – 4 cây sả 1 củ hành tây 4 – 5 trái ớt hiểm 1 chén bát nước cốt dừa25gr bột nghệ 1 quả dứa chín25gr bột cari100gr húng quế50gr ngò ôm50gr hành hoaGia vị: sa tế, ngũ vị hương, phân tử nêm, bột canh, đường, bột ngọt… 

Cách bào chế món giết dê xào lăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế giết dê theo một trong những cách sống trên.

Thái thành từng miếng vừa ăn.

Sả đập dập, cắt khúc, hành tây tách bóc vỏ rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành tím, tỏi băm nhuyễn nhỏ.Nấm tai mèo ngâm nhằm nở hết, cọ sạch, cắt làm 2 – 3 miếng nhỏ.

Ớt hiểm một trong những phần băm nhuyễn, 1 phần để lại ăn cùng với làm thịt dê.

Hành lá, húng quế, rau củ ngò ôm rửa sạch, bổ thành từng khúc vừa ăn.

Gừng tách bóc vỏ, băm nhuyễn.

Dứa mang gọt vỏ, ép rước nước.

Bước 2: Ướp làm thịt dê

Thịt dê thái miếng đem ướp cùng với bột cà ri dê + gừng + sả + tỏi băm nát + bột ngũ vị mùi hương + hành tây thái miếng bé dại + bột canh + phân tử nêm. Trộn đều, ướp thịt khoảng tầm 30 phút đổ thịt ngấm phần đông gia vị.

Bước 3: nấu nướng món làm thịt dê xào lăn

Bắc chảo lên bếp, làm cho nóng dầu ăn, mang đến hành tỏi vào phi thơm, cho thêm tiếp gừng vào xào cùng, cho đến khi dậy mùi thơm thì bỏ phần sả cắt thành từng khúc đập dập vào đảo khoảng chừng 10 phút thì xếp thịt dê vào đảo cùng. Nêm thêm một ít đường + gia vị mì chính + bột nêm vào hòn đảo nhanh bên trên lửa lớn.

Khi thịt thật chin tái thì cho thêm tiếp nước cốt dừa và hòn đảo đến khi sôi lên thì vứt ớt tươi, nấm tai mèo vào đảo cùng.

Tiếp theo cho rau mùi, ngò ôm, hành lá vào hòn đảo cùng khoảng tầm 3 – 4 phút thì tắt bếp, múc ra đĩa cùng thưởng thức. 

3. Giết thịt dê hầm dung dịch bắc

Thịt dê hầm thuốc bắc hoặc hầm ngũ vị hương thơm là món hầm phổ biến, hấp dẫn, bổ dưỡng mà bạn cũng có thể làm cho gia đình ăn vào mùa lạnh.


*

Thịt dê hầm thuốc bắc


Nguyên liệu:

4 chân dê2 lít nước xương hầm2 gói dung dịch bắc5 củ hành tím1 củ tỏi1 nhánh gừngNgũ vị hươngGia vị đầy đủ

Cách chế tao món giết thịt dê hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân dê sơ chế, thui trên lửa hoặc bạn cũng có thể nhờ người chào bán thui sắn cho rồi cạo hết lớp domain authority ngả vàng, cọ sạch, nhằm ráo nước chặt thành từng miếng vừa ăn.

Hành, tỏi, gừng bóc vỏ rửa sạch.

Hành thái thành từng miếng, tỏi xay nhuyễn.

Gừng đập dập.

Bước 2: Ướp chân dê

Chân dê ướp với hành tím, tỏi xay nhuyễn + ngũ vị hương. Trộn đều, ướp gia vị khoảng chừng 30 phút.

Bước 3: làm bếp thịt dê hầm

Chuẩn bị nồi hầm, đổ 1 lít nước xương vào nồi, bắc lên phòng bếp đun sôi. Khi nước sôi thì mang lại 2 gói thuốc bắc vào làm bếp cùng. Đun tiếp sôi 5 phút thì cho chân dê vào hầm.

Đến khi nước sôi quay trở lại thì căn vặn lửa nhỏ, hầm khoảng tầm 30 phút. Trong quy trình hầm, thỉnh thoảng chúng ta mở vung vớt bọt.

Đun đến lúc thịt mềm, nước còn 1/2 thì nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa miệng, tắt bếp, múc ra tô thưởng thức. 

4. Giết thịt dê hấp

Thịt dê hấp đặc biệt tốt nhất có thể cho quá trình phục hồi sức mạnh ở fan già, phụ nữ sau lúc sinh và bức tốc sinh lý cho bầy ông.

Nguyên liệu:

500gr thịt dê bố rọi hoặc bụng dê 5 nhánh sả100gr tía tô, lá chanh1 quả ớt sừng1 củ hành tím1 củ tỏi1 nhánh gừngTương bầnGia vị: bột ngọt, sa tế, tiêu xanh, đường, muối, bột canh
*

Chế phát triển thành thịt dê hấp


Cách sản xuất món giết thịt dê hấp:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt dê cho hết hương thơm hôi, xắt miếng vừa ăn.Lá tía tô, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.

Xem thêm:

Sả tách bóc vỏ ngoài, cắt lát thành từng miếng.

Hành tím, tỏi tách vỏ, băm nhuyễn.

Gừng cạo vỏ, cọ sạch, thái chỉ.

Ớt sừng thái thành từng lát.

Bước 3: Ướp giết thịt dê

Để món làm thịt dê hấp thơm ngon, ngọt thịt, bạn nên ướp giết dê.

Nước ướp thịt trước dê gồm: Hành tím, tỏi băm, sả băm nhuyễn, gừng thái chỉ, hạt nêm, tiêu xanh đập dập, nước mắm, bột canh. Cho các thành phần hỗn hợp vào vật dụng xay nhuyễn sau đó đem ướp vào giết thịt dê. Giải pháp ướp này sẽ giúp đỡ thịt dê ngấm số đông gia vị, khi hấp miếng thịt mềm cùng thơm. Ướp thịt khoảng tầm 10 – 15 phút.

Bước 3: Hấp làm thịt dê

Dùng nồi hấp biện pháp thủy , lót 2/3 sả mặt dưới, đặt hồ hết miếng làm thịt lên trên, liên tục cho lá tía tô, gừng, sả, ớt còn sót lại vào nồi hấp cùng.

Trong lúc hấp giết thì bạn pha nước mắm nam ngư chấm.

Nếu như có tương bần thì áp dụng tương bần còn không có tương bần thì pha nước chấm.

Dùng nước chao + con đường + gia vị bột ngọt + dầu hào khuấy những lên.

Hấp làm thịt dê trong 40 phút thì tắt bếp, tạo ra đĩa cùng thưởng thức.

5. Thịt dê nướng sa tế

Dê nướng sa tế là món ăn uống nhậu cực kỳ khoái khẩu cùng hấp dẫn.


*

Thịt dê nướng sa tế


Nguyên liệu:

400gr giết dê1 lọ sa tế1 nhánh gừng5 nhánh sảRượu trắng1 củ tỏiỚtChao4 – 5 thìa mè rang (vừng)Rau sống nạp năng lượng kèmGia vị đầy đủ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn có thể chọn phần sườn dê hoặc đùi dê để làm món dê nướng sa tế. Sơ chế thịt dê, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Sả băm nhỏ. Ớt thái nhuyễn. Gừng quăng quật vỏ, băm nhuyễn. Tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ.

Các loại rau sống mang đi rửa sạch, ngâm qua trong nước muối pha loãng 30 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Ướp làm thịt dê

Ướp giết thịt dê cùng với một thìa cà phê muối + 1 thìa gia vị hạt nêm + 1 thìa cafe bột ngọt + 1 thìa cà phê đường + 1 gói ngũ vị hương + 3 thìa sa tế+ 1 thìa dầu ăn. Trộn đa số nguyên liệu, ướp thịt khoảng chừng 15 – 20 phút.

Bước 3: có tác dụng sa tế

Trong lúc ướp thịt dê, các bạn làm sa tế. Bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn rồi mang đến tỏi, sả băm nhuyễn vào hòn đảo đến lúc dậy mùi hương thơm, nêm thêm chút đường, bột ngọt, muối vào đun sêm sêm một chút ít nước đến lúc các nguyên vật liệu quyện lại với nhau thì tắt bếp.

Bước 4: Nướng làm thịt dê

Xếp theo thứ tự từng miếng thịt lên vỉ, nướng trên phòng bếp than hồng là ngon nhất.Lật đầy đủ miếng thịt để không xẩy ra cháy.

Bước 5: trộn nước chấm

Chuẩn bị một chén nhỏ, mang lại tỏi băm, ớt băm, đường, bột ngọt, chao, sa tế vào đảo đều toàn bộ nguyên liệu.

Đợi đến khi thịt chín thì gắp ra đĩa, trải nghiệm cùng rau củ sống. Lúc ăn, bạn rắc thêm lên trên mặt một ít vừng rang nhé.

6. Xương dê thổi nấu măng

Xương dê nấu măng là món ăn hỗ trợ chữa nhiều dịch như thận hư tổn, nhức lưng, mỏi gối,, sợ lạnh, gân cốt co rút.


*

Xương dê thổi nấu măng


Nguyên liệu:

Xương dêMăng tươiHành láGia vị đầy đủ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương dê đem rửa sạch, trụng qua nước sôi sau đó sơ chế nhằm hết mùi khó chịu tanh. Chặt xương thành từng miếng vừa ăn.

Măng tươi rửa sạch. Nếu đem măng củ thì sau thời điểm thái nhỏ, chúng ta nên đun qua nước sôi kế tiếp vớt ra, cọ lại mang lại hết mùi hương hăng, đắng của măng. Nếu mua măng bé dại đã luộc sẵn thì tước đoạt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng cắt từng khúc một dài 3 – 4cm, phần lá phía sau cắt thái vừa phải.

Bước 2: nấu bếp xương dê canh măng

Cho xương vào nồi hầm khoảng chừng 1 tiếng mang đến thêm một ít muối nhằm ngọt nước, ngọt xương. Trong lúc hầm xương, nếu thấy tất cả bọt trắng nổi lên thì vớt hết để nồi canh trong với ngon rộng nhé.

Đến khi xương mềm thì cho măng vào nấu cùng. Nêm thêm gia vị: muối + mắm + tiêu + bột ngọt. Nếm thử cho vừa khéo với hương vị của gia đình.

Khi cả măng và xương đa số chín mềm thì đến hành lá vào, khuấy đều, tắt bếp. Món này thật solo giản, dễ làm đúng không nào.

7. Dê tái

Dê tái chanh là món ăn hấp dẫn và lừng danh trong toàn bộ các món nạp năng lượng từ giết thịt dê.


*

Dê tái chanh


Nguyên liệu:

500gr giết thịt dê tía chỉ 2 trái chanh1 trái ớt tươiVừng (mè) rang chín1 nhánh gừng1/2 trái dứa (thơm)4 cây sả1 phần dừa nạoRau ngổGia vị đầy đủ 

Các cách làm món dê tái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế giết thịt dê, làm giảm bớt mùi hôi của dê.

Chanh gắng lấy nước cốt. Ớt thái nhỏ. Sả đập dập. Gừng thái chỉ. Dứa ép mang nước.

Vừng rang đập dập

Rau ngổ đem phần ngọn, rửa sạch.

Bước 2: Ướp với hầm sơ giết thịt dê

Thịt dê ướp cùng với sả + gừng + phân tử nêm tiếp nối cho vào trong nồi hấp giải pháp thủy khoảng tầm 10 phút. Sử dụng đũa xuyên test vào trong, nếu xuyên thẳng qua thì vớt giết mổ ra, cho vào ngăn đá khoảng 1- 2 tiếng để giết chắc, không trở nên bở, nát.

Tiếp theo thái giết thành từng miếng mỏng tanh vừa ăn.

Bước 3: pha nước chua ngọt

Chuẩn bị một chén bát con để pha nước. Cần sử dụng 2 thìa canh con đường + 1 thìa cà phê muối + nước cốt chanh + 3 thìa nước ép dứa + ớt. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 4: làm cho dê tái

Rau ngổ + 2 thìa vừng rang dùng dao đập dập + 1/2 sả băm + 1 nhúm dừa nạo mang trộn thuộc thịt dê. Tiếp sau rưới nước chua ngọt lên bên trên, hòn đảo nhẹ cho tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau. Cuối cùng chỉ cần xếp món ăn uống lên đĩa và trải nghiệm cùng cùng với lá mơ, diếp cá, bạc đãi hà, chuối xanh.

Trên đây, vxcialistoufjg.com đã share cho bạn 7 cách nấu nướng thịt dê ngon. Hi vọng những cách này sẽ giúp đỡ bữa ăn của gia đình bạn trở buộc phải phong phú, thơm ngon và lôi kéo hơn nhé!