Cách làm chân gà ngâm sả tắc đơn giản mà ngon ai cũng làm được

Chân con kê ngâm sả tắc gồm vị chua vơi của tắc, thơm vơi của sả, cay nồng của ớt và giòn sừn sựt của chân gà vẫn kích say mê vị giác khiến cho bạn ăn uống hoài không ngán. Bất cứ ai ai cũng có thể biết cách làm chân con kê ngâm sả tắc giòn cay sẽ miệng chưa đến vài cách thật đối kháng giản.

Bạn đang xem: Cách làm chân gà ngâm sả tắc đơn giản mà ngon ai cũng làm được

*
*
Chân gà ngâm sả tắc là món nạp năng lượng vặt hấp dẫn. Ảnh: Internet

Là một trong những món ăn uống vặt lôi cuốn được nhiều tình nhân thích, chân kê ngâm sả tắc không chỉ là đơn giản, dễ có tác dụng mà mức ngân sách lại vô cùng phải chăng để chúng ta trổ tài chiêu đãi mái ấm gia đình và chúng ta bè. Hãy cùng tìm hiểu thêm những túng kíp dưới đây để biết cách có tác dụng chân kê ngâm sả tắc đúng chuẩn, trọn vị nhé.


BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay lập tức !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay lập tức !!!
EAT CLEAN
XEM tức thì !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 phương pháp làm chân con kê ngâm sả tắc không trở nên đắng1.2 cách làm chân kê ngâm sả tắc

Cách làm cho chân con kê ngâm sả tắc không trở nên đắng

Nguyên liệu làm chân con kê ngâm sả tắc

500g chân gà150g tắc (quất)10 nhánh sả100g tỏi1 trái ớt sừng10 trái ớt nhỏ1 củ gừng10g lá chanhGia vị: 30g muối, 300g đường, 120ml rượu, 100ml giấm trắng, 100ml nước mắm, 500ml nước lọc

Cách làm cho chân kê ngâm sả tắc

Sơ chế nguyên liệu

Chân con kê rửa không bẩn với nước, chặt vứt móng. Dìm với nước có pha rượu trắng, nửa nhánh gừng dùng dao đập dập để khử mùi, xả lại nước lạnh, để ráo tiếp nối chặt chân gà có tác dụng đôi.

Sả phần đầu trắng thái lát mỏng, phần lá xanh giảm khúc, đập dập.

Gừng, tỏi rửa sạch, thái theo từng lát mỏng, ớt thái thành từng khoanh nhỏ.

Tắc giảm đôi, vứt bỏ hạt nhằm tránh bị đắng.

Lá chanh giảm sợi.

*
*
Chân gà sau khi sơ chế để ráo nước. Các nguyên liệu cắt nhỏ. Ảnh: Internet

Bí gấp rút luộc chân con gà giòn ngon

Nấu nước sôi, luộc chân gà với muối, gừng và 1/2 sả đập dập.

Xem thêm:

Chẩu bị thau nước đá lạnh. Khi chân kê vừa chín tới, vớt ra, bỏ vào thau nước đá, để khoảng 1 phút. Sau đó, vớt chân gà ra để ráo nước. Cho chân con kê vào phòng mát tủ lạnh khoảng 20 phút để sở hữu độ giòn.

*
*
Chân kê luộc mới chín tới tới, vớt ra tiếp nối ngâm tức thì vào thau nước đá lạnh. Ảnh: Internet

Pha nước ngâm chân gà

Pha nước ngâm chân con kê theo công thức: 100ml giấm trắng, 100ml nước mắm, 500ml nước lọc, 300g đường, một nửa muỗng cafe muối. Đun sôi đến khi tất cả hổn hợp tan rồi tắt bếp.

Ngâm chân gà

Để nước ngâm nguội hẳn rồi mang lại tac, sả, ớt, tỏi, gừng, lá chanh đã thái theo từng lát vào. Tiếp theo cho chân con gà vào trộn đều.

*
*
Chân con kê vào các thành phần hỗn hợp nước dìm trộn đều. Ảnh: Internet

Chân con gà ngâm hỗn hợp sả tắc dứt thì cho vô hũ thủy tinh, xếp xen kẹt để chân gà phần nhiều với sả, ớt, tắc, đổ nước ngâm vào hũ sao cho ngập chân gà. Có thể dùng vỉ nén bên trên để chân con gà không nổi khỏi nước ngâm. Chân kê ngâm khoảng chừng 8 giờ là hoàn toàn có thể dùng được. Bảo quản chân con kê trong phòng mát tủ rét mướt được 4 – 5 ngày.

*
*
Cho chân kê ngâm sả tắc vào hũ thủy tinh, bảo vệ trong chống mát tủ lạnh. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm

Chân con kê ngâm sả tắc khi hoàn thiện độ dai giòn sần sật của đôi bàn chân gà, có mùi thơm đặc trưng của sả, tắc; vị cay của ớt, gừng, tỏi hòa quyện cùng nước mắm giấm đậm đà. Món này chấm kèm muối tiêu chanh, muối bột ớt xanh giỏi mắm cay chua ngọt đều rất ngon, rất tương thích làm món ăn uống vặt giỏi nhâm nhi cùng các bạn bè, người thân vào các dịp nghỉ lễ hội hay cuối tuần.

*
*
Chân kê ngâm sả tắc hoàn toàn có thể ăn được ngay, nhưng lại muốn tiêu hóa hơn đề nghị ngâm 8 tiếng mới thưởng thức. Ảnh: Internet

Bí quyết nhằm chân kê giòn ngon, thấm vị

Bạn phải lựa những chân kê to, nhiều thịt và tươi, hoặc có thể lựa lựa chọn chân kê rút xương chào bán sẵn ở nhà hàng siêu thị sẽ dễ nạp năng lượng hơn.Khi luộc chân gà, hoàn toàn có thể vắt thêm nửa quả chanh để chân gà thêm trắng.Nước mắm ngâm đề xuất thật nguội bắt đầu đổ chân con gà và sả, tắc vào. Nếu nước còn nóng sẽ khiến cho chân con kê bị đắng, nhớt và nhanh hỏng.Chân gà yêu cầu được ngâm chìm trong nước mắm dìm để không xẩy ra thâm, khô với thấm rất nhiều gia vị.Nên cần sử dụng hũ chất liệu thủy tinh lau khô để ngâm chân gà, vừa ưa nhìn vừa đảm bảo bình yên vệ sinh hơn những hũ nhựa.

Với các bước thực hiện đơn giản, bạn đã sở hữu thể tự làm món chân gà ngâm sả tắc giòn cay đang miệng phù hợp để cả gia đình nhâm nhi giữa những ngày cuối tuần. Chúc bạn thành công xuất sắc với cách làm CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC này nhé.

Để biết thêm những bí quyết món Việt chuẩn, chúng ta có thể tham gia khóa đào tạo và huấn luyện tại DTBTAAu bằng phương pháp điền vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn về lịch trình học.