Cách Nấu Thịt Đông Ngày Tết Thơm Ngon Đơn Giản

Thịt đun nấu đông là món ăn truyền thống lịch sử nhất là vào trong ngày Tết. Bí quyết nấu thịt đông đơn giản và dễ dàng dễ làm tuy nhiên phải chuẩn vị thì không phải người nào cũng biết. Sau đây là 2 bí quyết làm giết mổ đông bằng thịt chân giò, tai heo chuẩn vị khu vực miền bắc và bằng thịt gà cho mình có bữa ăn cùng mái ấm gia đình ngon hết ý.


1. Biện pháp nấu làm thịt đông chân giò

Nguyên liệu có tác dụng thịt nấu đông

- thịt ở phần chân giò lợn: 1kg

- Tai lợn: 500g (hoặc suy bì lợn)

- nấm hương, mộc nhĩ mỗi các loại 30g

- Hành khô

- nước mắm nam ngư ngon với tiêu đập dập

- Khuôn đựng giết mổ đông

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- thịt chân giò với tai lợn (hoặc bì) cạo sạch lông và rửa sạch với dấm, muối đến hết mùi hương hôi. Sau đó đem thái thành miếng vuông nhỏ dại vừa ăn, đến vào chén ướp với mắm, phân tử tiêu hòn đảo đều để khoảng chừng 30 phút. Lưu lại ý, mang đến vừa các gia vị nếu bị mặn sẽ không còn đúng vị của giết đông.

Bạn đang xem: Cách nấu thịt đông ngày tết thơm ngon đơn giản



*

- mộc nhĩ hương, mộc nhĩ đem rửa với ngâm cho nở ra, tiếp đến thái nhỏ (không cần thái quá bé dại vì thái nhỏ dại lúc nấu kết thúc mộc nhĩ có khả năng sẽ bị nhũn không thể độ giòn).

- Hành khô tách bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 2: nấu ăn thịt đông

- Đặt nồi lên nhà bếp rồi mang đến dầu nạp năng lượng và hành băm vào phi cho thơm.

- kế tiếp cho giết thịt chân giò, tai heo (hoặc bì) vào xào cho thịt săn lại thì mang đến mộc nhĩ, nấm hương thơm vào xào cùng. Thời gian xào nếm nếm thêm chút phân tử nêm.

- khi các vật liệu được xào sơ sơ qua đến ngấm hương liệu gia vị thì đổ nước lọc vào nồi làm thế nào cho ngập khía cạnh thịt. Đun cho lúc nước sôi thì vặn lửa bé dại lại và hớt bớt bong bóng để thành phẩm thịt đông sau đây được vào và không xẩy ra đục. Nếm lại hương liệu gia vị cho vừa miệng.

- Đậy vung đun với lửa nhỏ tuổi tiếp khoảng chừng 30 phút xếp thịt mềm rồi tắt bếp.

Bước 3: dứt và bảo quản

- Múc giết mổ đông vừa nấu chấm dứt vào khuôn, nếu như muốn món thịt làm bếp đông dễ nhìn hấp dẫn hơn vậy thì bạn giảm tỉa hoa cà rốt rồi luộc sơ qua tiếp đến đặt vài bông dưới mặt đáy khuôn hoặc bát trước lúc múc giết thịt đông.


- cất thịt đông vào tủ lạnh khoảng chừng 4-6 tiếng bỏ thịt đông lại. Khi ăn dùng dao lách thành chén để úp giết đông ra bát được dễ dàng hơn.

- Món thịt làm bếp đông nếu bảo vệ trong tủ lạnh có thể để được tự 7 mang đến 10 ngày. Mà lại điều đặc trưng khi sử dụng và bảo vệ thịt đông, chính là phần làm thịt đông đã kéo ra ăn thì ko được vứt lại vào nồi.

Xem thêm:

2. Bí quyết làm thịt con kê nấu đông

Nguyên liệu có tác dụng thịt gà nấu đông

- 700g thịt kê (hoặc ½ nhỏ gà, hãy lựa chọn gà trống thiến sẽ dai với ngon hơn)

- Mộc nhĩ, mộc nhĩ hương.

- Muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt gà đem xát muối hạt rồi rửa sạch, chặt thành miếng bé dại vừa ăn. Trước lúc chặt đề nghị để con kê trong tủ lạnh 1 thời gian để gà hơi cứng thì chặt sẽ không trở nên nát cùng đẹp hơn. Ướp gà với mắm, tiêu vừa đủ khoảng 20-30 phút.

- Mộc nhĩ, nấm hương rửa qua rồi dìm nước đến nở ra. Kế tiếp đem thái nhỏ tuổi (không thái bé dại quá vì nhỏ tuổi quá thời gian nấu chấm dứt sẽ bị nát).

Bước 2: nấu ăn thịt con gà đông

- thịt gà bỏ vô nồi xào qua khoảng tầm 10 phút rồi mang đến mộc nhĩ, nấm hướng vào xào thuộc tiếp khoảng tầm 5 phút nữa. Thêm một chút phân tử nêm.

- sau đó đổ nước thanh lọc vào nồi mang đến ngập giết gà, hâm sôi rồi vặn nhỏ lửa lại. Lấy muôi hớt bớt bọt bong bóng để sản phẩm sau này được trong, không trở nên đục. Nếm hương liệu gia vị cho vừa miệng.

- Đậy vung đun tiếp khoảng chừng 30 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: xong và bảo quản

- Múc thịt gà ra bát hoặc khuôn đã chuẩn bị trước. Hoàn toàn có thể cho vài lát củ cà rốt thái hoa bỏ vô đáy khuôn để món thịt con gà nấu đông ưa nhìn hơn.

- Đậy bí mật rồi nhằm vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 4-6 tiếng là hoàn toàn có thể ăn. Ăn đến đến đâu lấy đến đó chứ không cần được quăng quật lại vào nồi.


*
*
*