2 cách nấu vịt om sấu ngon nhất đơn giản đặc sản hà nội chuẩn vị

Vịt om sấu là món ăn đặc trưng của người khu vực miền bắc với vị chua thanh của sấu kết hợp thịt vịt bự ngậy, mềm ngon. Phương pháp nấu vịt om sấu ngon rất dễ dàng và dễ có tác dụng tại nhà.

Trong bữa cơm gia đình hay tập hợp đông tín đồ thì món vịt om sấu luôn được ưu tiên gạn lọc số một. Đặc biệt vào mùa hè, ngày tiết trời lanh tanh vị chua thanh của sấu sẽ có tác dụng món tiêu hóa miệng hơn. Xem thêm cách làm vịt om sấu ngon ngọt đậm chất để đón tiếp cả gia đình thân yêu.

Bạn đang xem: 2 cách nấu vịt om sấu ngon nhất đơn giản đặc sản hà nội chuẩn vị

Nguyên liệu nấu nướng món vịt om sấu

- Vịt: 1 - 1.5kg

- Sấu: 6-10 trái (tùy kĩ năng thích nạp năng lượng chua của từng gia đình)

- Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, sả, tỏi, riềng, rau củ ngổ, mùi tàu

- giữ ý: nên chọn giống vịt cỏ, cũng chính vì loại vịt này nhiều thịt và ít mỡ



*

Vịt, sấu và các gia vị làm món vịt om đúng chuẩn

Các bước nấu vịt om sấu ngon

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu

- Hành lá, sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng, rau ngổ, mùi hương tàu… vứt vỏ, lá già, sau đó đem cọ sạch.

Bước 2: Sơ chế với ướp làm thịt vịt ngon

- Để đến vịt hết mùi hôi bạn cần bóp vịt với muối, cọ lại mang lại sạch tiếp nối cắt ½ trái chanh xát lại phần domain authority để khử mùi. Sau đó dùng dao chặt vịt thành từng miếng.

- Ướp vịt cùng với hành củ, gừng, tỏi, xả… băm nhỏ, 1 thìa coffe muối, ½ thìa cà phê đường, ướp trong tầm 20-30 phút đến vịt thâm nhập gia vị.

Ướp giết mổ vịt với các gia vị và gừng, xả, ớt

Bước 3: Xào vịt

- Bắc mẫu chảo lên phòng bếp với chút dầu ăn, khi khi dầu nóng lên thì cho một lượng hành, tỏi, sả sót lại vào phi thơm vàng. Trút tất cả thịt vịt đã ướp vào rồi đảo đều, xào cho tới khi vịt có mùi thơm và thịt săn lại. Cách này để giúp đỡ cho vịt thơm và ngấm các gia vị hơn.

Xào thịt vịt vẫn ướp

Bước 4: Om vịt

Cho sấu vào trong nồi rồi đổ nước ngập thịt, đậy vung lại nấu. Nấu ăn lửa bự cho nồi làm thịt vịt cấp tốc sôi, tiếp đến hạ lửa nhỏ, om trong khoảng 30 phút nhằm vịt chín mềm.


Lưu ý: Nếu bạn muốn chế biến theo kiểu vịt om sấu nước cốt dừa thì chỉ cần thay nước lạnh bằng nước dừa là được.

Xem thêm:

Lúc này sấu đã và đang mềm, bạn dùng muôi dầm sấu cho đến khi đủ độ chua thì dừng lại, nêm nếm các gia vị vừa ăn. Cuối cùng rắc thêm rau ngổ, mùi tàu, hành lá rồi tắt bếp.

Tham khảo thêm 4 biện pháp nấu vịt om sấu ngon khác

1. Vịt om sấu khoai sọ

- Phần khoai sọ này sẽ tiến hành thêm vào trong những khi đã om vịt được 30 phút, vày khoai sọ rất cấp tốc chín nên chỉ cần nấu thêm 7 - 10 phút là được. Không nên nấu quá lâu vẫn dẫn đến bị nát.

2. Giải pháp nấu vịt om sấu măng

- Măng sẽ tiến hành thêm vào sau thời điểm đã nấu vịt với sấu được khoảng chừng 30 phút. Thường xuyên đun cho đến khi măng chín mềm, nước trong nồi bắt đầu tạo bắt buộc hỗn đúng theo sánh thì tắt bếp.

3. Vịt om sấu khoai môn

- biện pháp nấu vịt om sấu khoai môn được bỏ vào khi vịt sẽ om được 30 - 40 phút. Mang lại khoai môn đã rán vàng vào om cùng vịt 5 - 7 phút nữa là được. Khoai môn nhanh chín, nấu bếp quá lâu sẽ bị nát hết. Vịt om sấu khoai môn tất cả phần khoai môn thơm, bở rất ngon.

4. Vịt om sấu rau xanh muống

- sau khi om vịt om sấu chín mềm, đến rau muống vào vịt om sấu với nấu sôi khoảng tầm 1 - 2 phút là được. Rau củ muống chín tới, còn giữ được độ giòn và màu xanh da trời đẹp mắt. Hoặc các chúng ta có thể ăn vịt om sấu rau xanh muống giống hệt như ăn lẩu cũng được.

Có thể ăn vịt om sấu rau xanh muống như ăn uống lẩu, kèm thêm với bún

Vịt om sấu dùng kèm rau gì ngon nhất?

Với phương pháp nấu đơn giản cùng với giải pháp chế biến không thực sự khó. Để thêm phần tuyệt vời nhất cho món ăn uống bạn nên ăn kèm với những loại nhãi xanh như: rau củ muống, rau củ rút, rau răm… làm cho bữa cơm trắng thêm phần lôi kéo và ngon hơn.