Chuột đồng làm món gì ngon

Thịt loài chuột đồng là món ăn thân thuộc với tín đồ dân trực thuộc đồng bằng bắc bộ và sông Cửu Long. Vậy, các bạn đã khi nào ăn demo món ăn uống này chưa?

Có lẽ cảm hứng đầu tiên của mọi fan khi nạp năng lượng thịt con chuột là sợ hãi và buộc phải nhắm đôi mắt “làm liều” đưa miếng giết vào miệng nhằm rồi cảm thấy món thịt loài chuột hóa ra không kinh sợ như mình vẫn tưởng. Ngoài món nướng, con chuột đồng còn mê hoặc con tín đồ với hàng trăm cách chế biến khác nhau như: luộc xay lá chanh, áp chảo, rang muối...

Bạn đang xem: Chuột đồng làm món gì ngon

Cùng vxcialistoufjg.com điểm qua 10 món nạp năng lượng ngon, lôi cuốn làm từ chuột đồng nhé!

Thịt loài chuột luộc ép lá chanh

Sau khi làm sạch, loài chuột được luộc thông thường với nước mưa. Loài chuột chín, vớt ra, nhằm ráo, rồi xếp lên thớt, để lá chanh lên trên. Dùng một chiếc thớt khác, lèn chặt đến chuột chảy ráo bớt nước mỡ. Để như thế vài tiếng rồi tách bóc thớt, lấy loài chuột chặt nhỏ, rắc lá chanh lên trên. Món này khi ăn kèm muối tiêu chanh, giết thịt thơm, ngọt, dai kiên cố như thịt gà.

*

Chuột đồng áp chảo

Loại loài chuột thường dùng làm áp chảo là loài chuột cống nhum. Sau thời điểm làm sạch, chuột ướp cùng với ngũ vị, tiêu, đường, tỏi, muối, bột ngọt, mật ong... Để khoảng tầm 2-3 tiếng cho thịt thấm đều gia vị rồi cừu chín với chảo không bám hay chảo áo một tấm dầu mỏng. Loài chuột đồng áp chảo tất cả vị thơm, ngon, khủng ngậy không không giống heo sữa nướng.

*

Chuột đồng rang muối

Sau khi có tác dụng sạch, loài chuột được chặt thành từng miếng nhỏ, ướp với lếu hợp bao gồm muối, chanh, ngũ vị hương bột ngọt... đến thấm rồi rang chín bên trên lửa lớn. Món ăn này không những có mừi hương khó cưỡng, vị đậm đà nhưng mà thịt chuột dai mềm, săn chắc.

*

Chuột xào sả ớt

Chuột đồng làm cho sạch để ráo nước, ướp cùng với sả ớt bằm nhuyễn, rồi thêm muối, bột ngọt, đường, nước mắm nam ngư ngon. Đợi khoảng 30 phút cho các gia vị ngấm rồi rán trên lửa riu riu. Lúc chiên, hòn đảo đều để thịt chuột chín hầu như vàng. Món này có mừi hương của sả, cay nồng của ớt, lớn ngậy của thịt, ăn kèm bánh tráng nướng giỏi cơm những ngon.

*

Chuột xoay lu

Để chế biến món con chuột quay lu đề xuất chọn đông đảo chú lớn múp. Làm sạch ruột, cắt móng, rồi tẩm ướp gia vị trong vòng 15 phút, tiếp đến móc từng bé cho vào lu, vừa xoay vừa trở tay. Trong khi quay, thường xuyên thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng tầm một giờ đồng hồ thì chuột chín. Mở nắp lu, đa số chú con chuột đồng chín vàng, hương thơm thơm hấp dẫn. Bày con chuột ra đĩa, ăn với với muối hạt tiêu chanh, rau củ răm, chuối chát, cà chua, dưa leo.

Xem thêm:

*

Chuột nướng

Thịt chuột sau khoản thời gian thui rơm, có tác dụng sạch, ướp với muối hột, kẹp vào thanh tre nướng trên đụn than đỏ rực. Khi chuột gần chín, trộn muối hạt hạt, sả băm nhuyễn rang với không nhiều mật ong phết lên trên. Khi ăn, xé từng miếng thịt chuột nướng nóng hổi, kẹp chung với các món rau củ răm, rau củ thơm, khế, xoài xanh, chuối chát, chấm muối sả.

*

Chuột thổi nấu nước dừa

Chuột sau thời điểm bắt về, bẻ răng, bỏ da rồi khoét một lỗ nhỏ tuổi dưới bụng, móc không còn ruột ra. Sau đó, trộn hỗn hợp có hành tỏi, ngũ vị hương, đường, muối, mì chính dồn vào bụng chuột, rồi bỏ vào chảo, rán chín. Khi con chuột vàng đều, vớt ngoài chảo, xếp vào nồi, đổ nước dừa tươi ngập giết chuột, hầm lên lửa liu riu. Lúc cạn nước, thường xuyên châm nước dừa, đung nóng rồi bắc xuống, mang lại đậu phộng rang chín vào. Món này ăn cùng với xá lách rau xanh thơm, muối hạt chanh tiêu hay nước để chấm tỏi ớt.

*

Chuột nướng chao

Chuột săn hay tải về, làm sạch, ướp cùng ngũ vị hương, tiêu, ớt, sả, đường, gia vị mì chính ướp mang đến ngấm. Độ nửa tiếng sau nướng con chuột trên lửa than hồng. Chao bóp nhuyễn, trộn ít mỡ heo, phết rảnh lên mình chuột. Khi nướng, trở đi trở lại khi loài chuột chín vàng, giòn rụm. Món này dùng kèm rau thơm với chao.

*

Chuột xào lăn

Sau khi làm sạch, thịt con chuột được chặt ra miếng nhỏ vừa ăn, ướp cùng với bột cà ri, ngũ vị hương, sả, ớt. Bê chảo mỡ phi hành tỏi rồi đổ giết vào xào. Thịt vừa chín tới tới, rưới nước cốt dừa, gạt bớt lửa trộn nước dừa ngấm số đông vào thịt. Món này ăn nóng kèm với rau thơm, chuối non xắt mỏng.

*

Chuột xào lá cách

Chuột làm chấm dứt để ráo, mang băm nhuyễn, ướp cùng bột cà ri, tỏi, sả, lạc rang vàng, đâm nhỏ, hương liệu gia vị vừa ăn. Khử mỡ thừa hành, tỏi, bỏ thịt chuột vào xào khô, khi chín mang đến lá cách xắt nhuyễn vào trộn đều, đề cập xuống. Món này ăn nóng kèm bánh tráng nướng.

*

Nếu tất cả dịp, bạn hãy một lần hưởng thụ 10 món ăn uống làm từ thịt loài chuột nói trên. Chắc rằng, bạn sẽ không bao giờ quên được cái hương vị ấy, nó xao xuyến, đậm đà mà gần gũi. Để rồi, khác nước ngoài đi ngang qua không muốn rời chân khỏi vùng đất này.